HUMBERT (Florian), L'espace
pernandais et la question des AOC.
L’implantation des AOC sur la commune de Pernand-Vergelesses
remonte au 8 décembre 1936, et au décret de contrôle relatif à l’appellation
Pernand-Vergelesses pour les vins rouges et blancs. Depuis cette date, les
territoires d’AOC de la commune n’ont eu de cesse d’évoluer et présentent, au
début du XXIème siècle, une forte diversité. Cette appropriation protéiforme de
la norme renvoie à des processus remontant, pour les plus anciens, au début du
XXème siècle, et jalonnant ensuite la fin de l’Entre-deux-guerres, la Deuxième
Guerre mondiale et l’après-guerre. Les phénomènes territoriaux perceptibles
font par ailleurs écho à des jeux d’acteurs spécifiques et à des enjeux de
natures diverses (politique, syndicale, économique, technique), nécessitant le
croisement des échelles d’analyses et des registres d’interprétation.
Ce texte entend amorcer la réflexion sur la question des AOC dans
l’espace Pernandais en présentant d’abord les tendances longues à l’œuvre.
Au-delà, le propos revient plus en détail sur la période 1930-1950 et sur un
dossier en particulier, la délimitation des appellations Corton,
Corton-Charlemagne et Charlemagne, particulièrement utile à la compréhension
des problématiques en jeu.
